Wagashi – Nghệ thuật bánh Nhật Bản

Wagashi là tên gọi chung của các loại đồ ngọt truyền thống Nhật Bản. Cùng điểm qua một vài loại bánh mang đậm văn hóa Nhật phổ biến khắp thế giới nhé.

1. Daifuku Mochi

 

Mochi được xem là loại bánh cơ bản và nổi tiếng nhất Nhật Bản. Nguyên liệu chủ yếu là bột gạo vì hạt gạo là tinh hoa của đất trời. Vì vậy, loại bánh này tượng trưng cho sự may mắn. Nhân bánh truyền thống là đậu đỏ nghiền. Ngoài ra, còn một số loại nhân khác như trà xanh, dưa gang, cacao…

 

Nhật Bản

Mochi nhân đậu đổ - Ảnh: kirbiecravings

2. Dorayaki

 

Món ăn khoái khẩu của chú mèo thông minh Doraemon – chính là Dorayaki. Đây là loại bánh nướng ra đời vào đầu thời Meiji. Bánh trông có hình tròn dẹt, phần vỏ mềm được làm từ bột mì và trứng rất thơm kết hợp nhân đậu nghiền ngọt dịu.

 

Nhật Bản

Còn được gọi là bánh rán Doraemon - Ảnh: vtc

3. Nerikiri

 

Nerikiri được làm bằng cách nhào đậu trắng nghiền với chút bột gạo nếp Mijinko. Bánh có tạo hình vô cùng đẹp mắt, dễ thương và được dùng trong các buổi tiệc trà. Điểm đặc biệt là bánh thường được tạo hình giống các loại hoa, quả tượng trưng cho 4 mùa như hoa đào mùa xuân, quýt mùa hạ, lá phong mùa thu và hoa mơ mùa đông.

 

Nhật Bản

Bánh được tạo hình nhiều loại hoa - Ảnh: oishii

4. Yokan

 

Yokan với nguyên liệu là đậu đỏ, bột thạch Nhật và đường Nhật có vị thanh mát và lớp thạch trong suốt. Mỗi miếng bánh đề là một bức tranh nghệ thuật tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Cửa hàng nổi tiếng nhất bán loại bánh này là Ozasa ở Tokyo và họ chỉ làm ra 150 chiếc mỗi ngày để đảm bảo hương vị tuyệt đối.

 

Nhật Bản

Bánh tựa thạch rau câu của Việt Nam - Ảnh: beemart

5. Monaka

 

Thuộc dòng bánh Okamono, Monaka có lớp vỏ được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ, hạt phỉ… và tạo hình dáng quen thuộc như hoa anh đào hoặc hoa cúc. Điểm đặc biệt của Monaka nằm ở chỗ đây là loại bánh Wagashi duy nhất có xử lý nhiệt sau khi tạo hình bánh.

 

Nhật Bản

Bánh đã qua xử lý nhiệt - Ảnh: wordpress

6. Dango

 

Dango được làm từ bột nếp vo tròn thành từng viên nhỏ xiên vào que tre rồi rưới lên một lớp mật mía. Tùy vào từng loại Dango mà cách ăn khác nhau. Hanami Dango có 3 màu và được dùng vào dịp lễ hội hoa anh đào. Mitarashi Dango thường xuất hiện tại các quán đường phố trên chiếc bếp than cùng cá viên, tôm viên chiên…

 

Nhật Bản

Xiên Dango đủ màu - Ảnh: wordpress

7. Okoshi

 

Okoshi là loại bánh Nhật Bản thoạt hình khá giống với loại bỏng của Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh bao gồm một số loại như gạo nếp, gạo tẻ, hạt phỉ… Các nguyên liệu sẽ được rang, sấy khô sau đó đem trộn với đậu, vừng, mè, cuối cùng là rưới siro và tạo hình.

 

Nhật Bản

Giống bỏng ngô Việt Nam - Ảnh: ytimg

 

Nguồn: ELLE

Tin cùng loại

Mỗi món bánh là biểu tượng của một đất nước Mỗi món bánh là biểu tượng của một đất nước

Mỗi quốc gia có một nền văn hóa và vẻ đẹp con người riêng biệt. Trong đó món tráng miệng được coi là biểu tượng đặc trưng, dễ nhớ nhất về đất nước đó.

Những sự thật thú vị về đất nước Ấn Độ có thể bạn chưa biết Những sự thật thú vị về đất nước Ấn Độ có thể bạn chưa biết

Bạn có biết, ở Ấn Độ lắc đầu là đồng ý, tăng cân mới khỏe mạnh và những người khạc nhổ trên đường sẽ bị phạt nóng.

Hãng hàng không bí ẩn nhất thế giới Hãng hàng không bí ẩn nhất thế giới

Janet còn được mệnh danh là hãng hàng không ‘’không tồn tại’’ với những chiếc máy bay không tên, không số hiệu, hàng ngày chở theo những hành khách bí ẩn.

Những khách sạn độc đáo và kỳ lạ nhất thế giới P2 Những khách sạn độc đáo và kỳ lạ nhất thế giới P2

Nếu đã chán những khách sạn truyền thống, ắt hẳn bạn sẽ cảm thấy thích thú với những khách sạn mang kiến trúc độc lạ có một không hai dưới đây.

Cập nhật mới

Cách chăm sóc da mụn nhanh chóng hết thâm mụn Cách chăm sóc da mụn nhanh chóng hết thâm mụn

Về cơ bản, cách chăm sóc da mụn thâm không có gì khác biệt cách chăm sóc da mụn cơ bản.

Những nguyên tắc vàng trong cuộc sống mà bạn phải học thuộc lòng Những nguyên tắc vàng trong cuộc sống mà bạn phải học thuộc lòng

Nếu bạn đang lạc lối, muốn tìm động lực nhằm thay đổi bản thân để sống tích cực và tốt đẹp hơn thì bạn không nên bỏ qua những nguyên tắc dưới đây.

Những cách giảm cân kỳ lạ nhưng ít tốn sức và cực hiệu quả Những cách giảm cân kỳ lạ nhưng ít tốn sức và cực hiệu quả

Không cần tập gym hay ăn kiêng khắc khổ, những cách giảm cân có phần kỳ lạ này sẽ giúp cây kim cân nặng của bạn nhích xuống tối đa. Tại sao lại không thử các bạn nhỉ?

Như thế nào để rửa da mặt đúng cách? Như thế nào để rửa da mặt đúng cách?

Ngoài việc tránh xa những cách rửa mặt sai trên thì các nàng cần bỏ túi ngay những bước rửa mặt sau để da luôn luôn tươi trẻ nhé.

Mới cập nhật

Tin nổi bật