Wagashi – Nghệ thuật bánh Nhật Bản

Wagashi là tên gọi chung của các loại đồ ngọt truyền thống Nhật Bản. Cùng điểm qua một vài loại bánh mang đậm văn hóa Nhật phổ biến khắp thế giới nhé.

1. Daifuku Mochi

 

Mochi được xem là loại bánh cơ bản và nổi tiếng nhất Nhật Bản. Nguyên liệu chủ yếu là bột gạo vì hạt gạo là tinh hoa của đất trời. Vì vậy, loại bánh này tượng trưng cho sự may mắn. Nhân bánh truyền thống là đậu đỏ nghiền. Ngoài ra, còn một số loại nhân khác như trà xanh, dưa gang, cacao…

 

Nhật Bản

Mochi nhân đậu đổ - Ảnh: kirbiecravings

2. Dorayaki

 

Món ăn khoái khẩu của chú mèo thông minh Doraemon – chính là Dorayaki. Đây là loại bánh nướng ra đời vào đầu thời Meiji. Bánh trông có hình tròn dẹt, phần vỏ mềm được làm từ bột mì và trứng rất thơm kết hợp nhân đậu nghiền ngọt dịu.

 

Nhật Bản

Còn được gọi là bánh rán Doraemon - Ảnh: vtc

3. Nerikiri

 

Nerikiri được làm bằng cách nhào đậu trắng nghiền với chút bột gạo nếp Mijinko. Bánh có tạo hình vô cùng đẹp mắt, dễ thương và được dùng trong các buổi tiệc trà. Điểm đặc biệt là bánh thường được tạo hình giống các loại hoa, quả tượng trưng cho 4 mùa như hoa đào mùa xuân, quýt mùa hạ, lá phong mùa thu và hoa mơ mùa đông.

 

Nhật Bản

Bánh được tạo hình nhiều loại hoa - Ảnh: oishii

4. Yokan

 

Yokan với nguyên liệu là đậu đỏ, bột thạch Nhật và đường Nhật có vị thanh mát và lớp thạch trong suốt. Mỗi miếng bánh đề là một bức tranh nghệ thuật tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Cửa hàng nổi tiếng nhất bán loại bánh này là Ozasa ở Tokyo và họ chỉ làm ra 150 chiếc mỗi ngày để đảm bảo hương vị tuyệt đối.

 

Nhật Bản

Bánh tựa thạch rau câu của Việt Nam - Ảnh: beemart

5. Monaka

 

Thuộc dòng bánh Okamono, Monaka có lớp vỏ được làm từ bột nếp, nhân đậu đỏ, hạt phỉ… và tạo hình dáng quen thuộc như hoa anh đào hoặc hoa cúc. Điểm đặc biệt của Monaka nằm ở chỗ đây là loại bánh Wagashi duy nhất có xử lý nhiệt sau khi tạo hình bánh.

 

Nhật Bản

Bánh đã qua xử lý nhiệt - Ảnh: wordpress

6. Dango

 

Dango được làm từ bột nếp vo tròn thành từng viên nhỏ xiên vào que tre rồi rưới lên một lớp mật mía. Tùy vào từng loại Dango mà cách ăn khác nhau. Hanami Dango có 3 màu và được dùng vào dịp lễ hội hoa anh đào. Mitarashi Dango thường xuất hiện tại các quán đường phố trên chiếc bếp than cùng cá viên, tôm viên chiên…

 

Nhật Bản

Xiên Dango đủ màu - Ảnh: wordpress

7. Okoshi

 

Okoshi là loại bánh Nhật Bản thoạt hình khá giống với loại bỏng của Việt Nam. Nguyên liệu chính của bánh bao gồm một số loại như gạo nếp, gạo tẻ, hạt phỉ… Các nguyên liệu sẽ được rang, sấy khô sau đó đem trộn với đậu, vừng, mè, cuối cùng là rưới siro và tạo hình.

 

Nhật Bản

Giống bỏng ngô Việt Nam - Ảnh: ytimg

 

Nguồn: ELLE

Tin cùng loại

Top 5 công việc dễ gây tăng cân nhất thế giới Top 5 công việc dễ gây tăng cân nhất thế giới

Nghề thứ 4 gây tăng cân đúng là hơi ngạc nhiên luôn đó nha. Hãy cùng xem qua nào!

Top 5 cây cầu bằng kính trong suốt ngoạn mục nhất thế giới Top 5 cây cầu bằng kính trong suốt ngoạn mục nhất thế giới

Những cây cầu bằng kính ngoạn mục nhất khiến khách du lịch toát mồ hôi.

Rùng rợn Rùng rợn "lễ hội đầu lâu" truyền thống ở Bolivia

Dia de los Natitas - "lễ hội đầu lâu" truyền thống ở La Paz, Bolivia.

Bức tranh Bức tranh "Đầu cậu bé" đấu giá 3,2 triệu bảng

Bức tranh "Đầu cậu bé" của họa sĩ vẽ chân dung nổi tiếng người Anh Lucian Freud đã được bán với giá 3,2 triệu bảng Anh

Cập nhật mới

Bất ngờ với gu thời trang của Hoàng hậu Diên Hi công lực Bất ngờ với gu thời trang của Hoàng hậu Diên Hi công lực

Khác hẳn với hình ảnh trên phim, gu thời trang của Hoàng hậu Phú Sát luôn rất hợp mốt, sành điệu, đôi khi còn gợi cảm, quyến rũ.

Mẹo đơn giản đánh bay cao răng tại nhà chỉ với 5000 đồng Mẹo đơn giản đánh bay cao răng tại nhà chỉ với 5000 đồng

Chỉ với 2 nguyên liệu rẻ và dễ tìm này, cao răng dù cứng đầu đến mấy cũng sẽ biến mất dễ dàng. Cùng thực hiện ngay nào!

Cách làm gỏi cuốn rau củ thơm ngon cho mùa ăn chay Vu Lan Cách làm gỏi cuốn rau củ thơm ngon cho mùa ăn chay Vu Lan

Ăn chay không nhàm chán như bạn nghĩ. Hãy thử đổi vị bằng món gỏi cuốn rau củ thơm ngon, bổ dưỡng trong mùa Vu Lan này nhé!

Gợi ý những kiểu tóc ngắn đẹp được yêu thích nhất 2018 Gợi ý những kiểu tóc ngắn đẹp được yêu thích nhất 2018

Ai bảo tóc ngắn nhàm chán, đơn điệu? Với những gợi ý sau đây, những cô nàng tóc ngắn xinh xắn tha hồ biến hoá từng ngày đấy, cùng xem nào!

Mới cập nhật

Tin nổi bật